La star di Food Network Giada De Laurentiis fonde la cucina tradizionale italiana con un approccio moderno e californiano. Dà priorità al sapore e all’accessibilità, creando versioni più leggere e aggiornate dei piatti classici. L’approccio di De Laurentiis è radicato nella convinzione che gli ingredienti di qualità siano fondamentali in cucina, ma riconosce che gli spostamenti quotidiani per fare la spesa non sono sempre fattibili.
Nel suo libro di cucina del 2018, Giada’s Italy, sottolinea l’importanza di una dispensa ben fornita. L’autentica cucina italiana si basa su un insieme limitato ma essenziale di ingredienti che offrono il massimo del sapore. Tiene questi ingredienti base a portata di mano per assicurarsi di poter sempre creare pasti deliziosi e autentici.
Ecco i 17 ingredienti su cui fa affidamento De Laurentiis, ora prontamente disponibili su Amazon:
- Olio Extra Vergine di Oliva: Il fondamento della cucina italiana.
- Sale marino: per condire ed esaltare i sapori.
- Pepe nero: appena macinato per un sapore pungente.
- Aglio: essenziale per quasi tutti i piatti salati.
- Acciughe: aggiunge profondità umami a salse e marinate.
- Capperi: Salati e saporiti, perfetti per salse e insalate.
- Fiocchi di peperoncino rosso: Per un tocco di calore.
- Foglie di alloro: aggiunge un aroma delicato ai piatti a cottura lenta.
- Origano essiccato: una classica erba italiana.
- Pasta Cilena Calabrese: Aggiunge un tocco speziato.
- Pomodori San Marzano in scatola: Per sughi autentici.
- Riso Arborio: Per risotti cremosi.
- Parmigiano Reggiano: Grattugiato fresco per rifinire i piatti.
- Pancetta: Pancetta di maiale stagionata per sapore e consistenza.
- Prosciutto: Prosciutto crudo tagliato a fette sottili per antipasto o confezionamento.
- Aceto Balsamico: Per condimenti e glasse.
- Limone: Per luminosità e acidità.
La dispensa di De Laurentiis riflette la sua filosofia: ingredienti saporiti e autentici che semplificano la cucina senza sacrificare la qualità. Questi elementi fondamentali le permettono di creare con facilità piatti italiani deliziosi e moderni. Mantenendo riforniti questi ingredienti, chiunque può migliorare la propria cucina e portare un assaggio dell’Italia nella propria cucina.
Dando priorità a questi ingredienti essenziali, Giada De Laurentiis dimostra che l’autentica cucina italiana non richiede viaggi giornalieri al mercato, ma solo una dispensa ben fornita e un impegno per la qualità.
