Pancake beku adalah solusi sarapan yang praktis, tetapi kualitasnya sangat bervariasi. Untuk menentukan merek mana yang memberikan rasa dan tekstur terbaik, kami melakukan uji rasa buta terhadap enam pilihan populer: 365 by Whole Foods, Stop & Shop, De Wafelbakkers, Eggo, Bluey, dan Trader Joe’s Silver Dollar. Editor kami mencicipi setiap merek tanpa mengetahui yang mana, mengevaluasinya berdasarkan kelembutan, keseimbangan rasa, dan kenikmatan secara keseluruhan.
Apa yang Membuat Pancake Beku Enak?
Pancake yang ideal—baik buatan sendiri atau beku—harus ringan, halus, dan empuk, menghindari kekeringan, kepadatan, atau tekstur kenyal. Rasa manis yang halus dapat diterima, namun pancake harus tetap cukup netral untuk melengkapi topping seperti sirup maple, buah, atau krim kocok. Bumbu harus ada tanpa terlalu menyengat, dan tidak adanya sisa rasa sabun atau logam dari baking powder atau soda yang berlebihan sangatlah penting.
Putusan: 365 oleh Whole Foods Mengambil Mahkota
365 oleh Whole Foods Buttermilk Pancakes muncul sebagai pemenang, dipuji karena rasanya yang seimbang dan teksturnya yang nyaris buatan sendiri. Associate Editorial Director Megan mendeskripsikannya sebagai makanan yang “ringan namun tidak terlalu manis” dan “lembut, hampir seperti buatan sendiri”. Direktur Editorial Daniel setuju, menyebutnya sebagai pancake “asli”—suatu pujian yang tinggi untuk produk beku. Meskipun salah satu editor menganggapnya agak membosankan, konsensusnya sangat positif. Khususnya, pancake ini dimaniskan dengan gula tebu, menghindari sirup jagung fruktosa tinggi yang ditemukan di beberapa pesaing.
Juara Kedua Patut Dipertimbangkan
Stop & Shop Buttermilk Pancakes menempati posisi kedua, dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Beberapa orang menganggapnya agak terlalu manis, tetapi mereka yang menyukai makanan manis kemungkinan besar akan menyukainya.
De Wafelbakkers Buttermilk Pancakes melengkapi posisi tiga teratas, dipuji karena rasanya yang seimbang dan bumbunya yang lembut. Para penguji menghargai rasanya yang netral, menjadikannya bahan dasar serbaguna untuk berbagai topping.
Mengapa Rasa Penting: Peran Malt dan Buttermilk
Pancake beku terbaik bukan hanya tentang rasa manis; itu tentang kedalaman rasa. Buttermilk, bahan utama dalam sebagian besar resep, menghasilkan ragi dan rasa yang enak. Dimasukkannya tepung atau ekstrak malt barley—yang ditemukan pada semua produk terbaik—memberikan rasa kaya dan pedas yang meningkatkan cita rasa secara keseluruhan. Malting mengubah pati menjadi gula kompleks, menambahkan rasa gurih yang meningkatkan profil pancake.
Metodologi Pengujian: Buta dan Tidak Memihak
Untuk memastikan objektivitas, semua uji rasa dilakukan secara buta, dengan merek disembunyikan dan sampel dicicipi secara acak. Para pencicip mengisi lembar-lembar terperinci yang memeringkat setiap produk tanpa diskusi, untuk mencegah bias. Semua data ditabulasi tanpa masukan editorial, sehingga memberikan gambaran hasil aktual yang paling tidak memihak.
Pada akhirnya, meskipun kenyamanan adalah daya tarik pancake beku, rasa tidak boleh dikorbankan. 365 by Whole Foods Buttermilk Pancakes menonjol sebagai pilihan terbaik, memberikan pengalaman sarapan memuaskan yang menyaingi kualitas buatan sendiri.
