Pancake lemon ricotta adalah cara yang sangat sederhana untuk meningkatkan rutinitas sarapan Anda. Pancake ini sangat lembab, ringan, dan beraroma—berkat kombinasi bahan-bahan cerdas yang menghasilkan tekstur dan rasa yang tak tertahankan. Jika Anda mencari sarapan spesial akhir pekan, ini dia.
Mengapa Ricotta di Pancake?
Penambahan keju ricotta mungkin tampak tidak biasa, tetapi itulah rahasia teksturnya yang lembut dan lapang. Ricotta bertindak serupa dengan yogurt atau krim asam dalam pembuatan kue: ia menambah kelembapan, kekayaan, dan menghasilkan remah yang sangat lembut. Anda tidak akan mencicipi keju secara langsung ; sebaliknya, ini meningkatkan pengalaman keseluruhan, menjadikan pancake ini selangkah lebih maju dari biasanya.
Bahan Utama
Resepnya hanya membutuhkan sepuluh bahan umum:
- Tepung serbaguna : Bentuk alasnya, tangani perlahan.
- Gula : Memberikan rasa manis, sesuaikan selera.
- Baking powder : Penting untuk mengangkat dan menghaluskan.
- Telur : Ikat adonan dan tambahkan kekayaan.
- Susu : Menambah kelembapan; jenis apa pun bisa digunakan, tetapi susu murni atau susu almond adalah pilihan yang ideal.
- Mentega atau Minyak : Menambah rasa, mentega lebih disukai untuk menambah rasa.
- Garam : Meningkatkan semua rasa lainnya.
- Keju Ricotta : Menciptakan tekstur yang lembab dan lembut.
- Jus & Kulit Lemon : Menambah rasa yang cerah dan zesty.
- Ekstrak Vanila : Memberikan kehangatan dan kedalaman.
Membuat Pancake: Panduan Langkah demi Langkah
Prosesnya mudah:
- Campurkan bahan kering : Kocok tepung, baking powder, gula pasir, dan garam dalam mangkuk.
- Gabungkan bahan basah : Kocok susu, ricotta, telur, mentega cair, jus lemon, kulit, dan vanila di mangkuk lain.
- Gabungkan adonan basah dan kering : Lipat perlahan adonan basah ke dalam adonan kering hingga tercampur—hindari pencampuran yang berlebihan.
- Masak : Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak dengan api sedang-kecil. Gunakan sendok 1/3 cangkir untuk membuat pancake yang konsisten. Masak 1-3 menit per sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Saran Penyajian
Pancake ini memang lezat, tetapi topping membawanya ke level berikutnya:
- Sirup maple: Kombinasi klasik.
- Yoghurt Yunani: Menambahkan rasa krim yang tajam.
- Buah segar: Beri, ceri, atau persik melengkapi rasa lemon.
- Kompot blueberry atau stroberi: Untuk menambah rasa manis.
- Lemon curd: Tambahan yang mewah dan beraroma.
Pancake lemon ricotta ini adalah cara yang menyenangkan untuk memulai hari Anda. Cara membuatnya mudah, dan hasilnya adalah sarapan ringan nan empuk yang terasa istimewa tanpa ribet.
