Bintang Food Network Giada De Laurentiis memadukan masakan tradisional Italia dengan pendekatan California modern. Dia memprioritaskan rasa dan aksesibilitas, menciptakan versi hidangan klasik yang lebih ringan dan terkini. Pendekatan De Laurentiis berakar pada keyakinannya bahwa bahan-bahan berkualitas adalah hal mendasar dalam memasak, namun ia menyadari bahwa berbelanja setiap hari tidak selalu memungkinkan.
Dalam buku masaknya tahun 2018, Giada’s Italy, dia menekankan pentingnya dapur yang lengkap. Masakan asli Italia mengandalkan serangkaian bahan-bahan yang terbatas namun penting untuk menghasilkan rasa maksimal. Dia selalu menyediakan bahan-bahan pokok ini untuk memastikan dia selalu dapat menciptakan makanan yang lezat dan autentik.
Berikut 17 bahan yang diandalkan De Laurentiis, yang kini tersedia di Amazon:
- Minyak Zaitun Extra Virgin: Dasar masakan Italia.
- Garam Laut: Untuk membumbui dan menambah rasa.
- Lada Hitam: Baru digiling untuk menghasilkan rasa yang pedas.
- Bawang Putih: Penting untuk hampir setiap hidangan gurih.
- Ikan Teri: Menambah kedalaman umami pada saus dan marinade.
- Caper: Asin dan beraroma, cocok untuk saus dan salad.
- Serpihan Cabai Merah: Untuk sentuhan pedas.
- Daun Salam: Menambahkan aroma halus pada masakan yang dimasak perlahan.
- Oregano Kering: Ramuan klasik Italia.
- Pasta Chili Calabria: Menambahkan rasa pedas.
- Tomat San Marzano Kalengan: Untuk saus autentik.
- Nasi Arborio: Untuk risotto yang creamy.
- Keju Parmesan: Diparut segar untuk finishing masakan.
- Pancetta: Perut babi yang diawetkan untuk rasa dan tekstur.
- Prosciutto: Iris tipis ham yang diawetkan untuk antipasto atau pembungkus.
- Cuka Balsamic: Untuk dressing dan glasir.
- Lemon: Untuk kecerahan dan keasaman.
Dapur De Laurentiis mencerminkan filosofinya: bahan-bahan beraroma dan autentik yang menyederhanakan proses memasak tanpa mengorbankan kualitas. Bahan-bahan pokok ini memungkinkannya membuat makanan Italia modern dan lezat dengan mudah. Dengan menyimpan bahan-bahan ini, siapa pun dapat meningkatkan kualitas masakan mereka dan menghadirkan cita rasa Italia ke dalam dapur mereka.
Dengan memprioritaskan bahan-bahan penting ini, Giada De Laurentiis membuktikan bahwa masakan asli Italia tidak memerlukan perjalanan harian ke pasar—hanya dapur yang lengkap dan komitmen terhadap kualitas.
