Kenyamanan istimewa dari sesuatu yang hanya membutuhkan waktu lima menit untuk memulai hari Anda, namun rasanya seperti membutuhkan waktu berjam-jam. Itulah yang dimaksud Acuka. Olesan kenari Turki dan pasta tomat mengubah roti basi menjadi makanan yang layak untuk dihabiskan di tempat tidur, meskipun itu hanya satu jam tambahan untuk tidur. Anda tidak membutuhkan pisau. Anda tidak membutuhkan dapur yang penuh dengan bumbu yang membingungkan. Yang Anda butuhkan hanyalah stoples, sedikit kesabaran, dan roti yang sudah sedikit melewati masa puncaknya.
Keajaibannya justru sebaliknya. Kenari yang lembut dan tajam melengkapi saus tomat dan sambal yang kaya. Ini sangat sederhana. Jujur. Cocok untuk wanita yang ingin menikmati rasanya tanpa bersusah payah.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
Akurasi adalah kuncinya di sini. Ini bukanlah resep “melemparkan semuanya dan berharap yang terbaik”. Keasaman lemon, pedasnya cabai, dan kekayaan kenari menciptakan keseimbangan yang sempurna.
- Bagian dalam roti basi : senilai 6 potong. Ya, lebih tua lebih baik. Roti segar bisa dengan cepat menjadi basah.
- Bagian Kenari : 1,5 cangkir. Gunakan kenari mentah tanpa garam untuk mendapatkan tekstur terbaik.
- Pasta cabai : 5 sdm. Sesuaikan nilai ini berdasarkan seberapa banyak panas yang dapat ditahan lidah Anda.
- Pasta tomat : 5 sdm. Ini memberikan dasar yang bersahaja.
- Jus lemon segar : setengah cangkir teh.
Asam memotong minyak dan kacang.
* Air : 3 sdm. Cukup untuk membuat campurannya mengendur.
Minyak zaitun : 3 sdm. Kualitasnya bagus dan extra virgin bila tersedia.
* Bawang Putih : 3 siung. Kesegaran tidak bisa dinegosiasikan di sini.
* Garam : 2 sdt. Cicipi saat Anda pergi.
* Serpihan cabai merah : 2 sdt agar gosongnya lambat.
Jinten : 1 sdt. panas.
* Ketumbar : Setengah sendok teh. Aroma lemon ringan.
Cara menyiapkan alasnya
Mari kita mulai dengan rotinya. Sobek bagian dalam yang berwarna putih lembut menjadi potongan-potongan kecil. Jangan sia-siakan kulitnya. simpan untuk crouton atau hari lain. Tempatkan irisan roti dalam mangkuk. Caranya adalah dengan menuangkan air perasan lemon dan air ke atasnya. Tekan dengan lembut. Anda tidak sedang mencoba membuat puding roti. Anda hanya ingin remah-remahnya menyerap cairannya, agar tidak menyerap semua minyak nantinya. Biarkan mereka duduk sebentar. Mereka harus lembap, tidak basah.
Saat roti terhidrasi, beralihlah ke kenari. Anda tidak membutuhkan pasta yang halus. Itu mengubahnya menjadi penurunan. Saya ingin tekstur. Masukkan ke dalam blender atau food processor dan haluskan ke dalam blender atau food processor hingga menjadi potongan yang kasar dan tebal. Hentikan sebelum berubah menjadi mentega. Jika Anda memiliki kesabaran, Anda juga bisa menyelesaikan pekerjaan Rough Chops.
Sekarang bawang putih. Kupas cengkehnya. Masukkan ke dalam mangkuk dengan garam. Giling dengan sisi datar pisau atau lesung dan alu dan oleskan hingga menjadi pasta. Ini melepaskan minyak dan melunakkan kekerasannya. Hanya perlu 10 detik untuk mengubah seluruh profil rasa.
