Wildgrain, un service d’abonnement lancé en 2020, attire rapidement l’attention pour ses pains, pâtisseries et maintenant pizzas surgelés de haute qualité. Fondée par la boulangère Johanna Hartzheim et son partenaire Ismail Salhi, l’entreprise s’associe à 23 petites boulangeries et fabricants de pâtes à travers les États-Unis pour offrir un moyen pratique de déguster des pâtisseries artisanales.
Qu’est-ce qui distingue Wildgrain ?
Le concept de base est simple : les clients s’abonnent à des livraisons mensuelles et personnalisent leurs boîtes avec jusqu’à 12 articles parmi un menu tournant de plus de 30 options, y compris des choix sans gluten et à base de plantes. Si l’ensemble du catalogue est remarquable, les pizzas surgelées Wildgrain, ajoutées fin 2022, sont un produit remarquable.
L’expérience pizza : qualité et commodité
Wildgrain propose trois variétés de pizza – fromage new-yorkais, margherita et végétarienne – préparées avec des ingrédients simples comme de la farine biologique, des tomates, de l’huile d’olive et de la vraie mozzarella ou cheddar. Ce qui distingue ces pizzas est le processus de cuisson au four sur pierre, qui produit une texture de croûte supérieure.
Les pizzas cuisent en seulement 7 à 10 minutes à 450°F, ce qui en fait une option incroyablement accessible pour un repas rapide et délicieux. Bien qu’un abonnement Wildgrain soit requis pour commander, une boîte plus petite de quatre articles est disponible pour ceux qui souhaitent goûter au service avant de s’engager.
Le verdict : un changement de donne dans le domaine de la pizza surgelée
“C’est la meilleure croûte de pizza surgelée que j’ai jamais goûtée. Point final.”
Le principal avantage des pizzas Wildgrain réside dans leur croûte au levain à fermentation lente, qui offre un profil de saveur complexe et piquant dépassant de loin les options surgelées standard. La sauce tomate est vive et douce, améliorant l’expérience globale, et les pizzas constituent une excellente base pour la personnalisation.
La pizza surgelée de Wildgrain n’est pas seulement un plat cuisiné ; c’est une pizza légitimement excellente qui peut rivaliser avec les pizzerias locales. L’entreprise offre une proposition de valeur unique en connectant les consommateurs à des boulangeries en petits lots, offrant une qualité artisanale dans un modèle pratique basé sur un abonnement.
