Les exigences constantes de la vie moderne font souvent du dîner une corvée plutôt qu’un plaisir. Mais pour les moments où vous souhaitez rehausser le repas fait maison sans passer des heures en cuisine, Ree Drummond, connue sous le nom de The Pioneer Woman, propose une solution : son Steak Fettuccine Alfredo. Le plat a l’air élégant, mais Drummond insiste sur le fait qu’il est « étonnamment facile à préparer », attirant les cuisiniers occupés qui souhaitent toujours vivre une expérience de qualité restaurant.
L’attrait d’une gastronomie sans effort
La recette, partagée sur l’Instagram de The Pioneer Woman Magazine, met en valeur l’attrait visuel et gustatif du plat. Un steak grésillant sur des fettuccines crémeuses est une combinaison classique qui semble indulgente sans nécessiter de compétences culinaires avancées. Un avantage clé est son potentiel de préparation à l’avance : il peut être préparé jusqu’à trois jours à l’avance, ce qui le rend idéal pour recevoir ou lorsque vous souhaitez un repas sans stress.
Guide étape par étape pour un plat décadent
La préparation commence par la cuisson des fettuccines dans de l’eau bouillante, en réservant une partie de l’eau féculente pour la sauce. Ensuite, une contre-filet ou un steak de surlonge de 12 onces est assaisonné avec des épices cajun et saisi dans une poêle en fonte jusqu’à la cuisson désirée (Drummond fournit des directives de température pour différents niveaux de cuisson). Laisser reposer le steak pendant au moins cinq minutes avant de le trancher garantit sa tendreté.
La sauce Alfredo est ensuite préparée dans la même poêle avec du beurre, des échalotes et du vin blanc. La touche finale est constituée de généreuses quantités de parmesan, qui créent une texture riche et crémeuse. Les pâtes cuites sont mélangées à la sauce et le plat est terminé avec des tranches de steak et un assaisonnement supplémentaire.
Du dîner de semaine aux occasions spéciales
La recette de Drummond comble le fossé entre la cuisine de tous les jours et les repas d’occasions spéciales. Bien qu’il semble suffisamment élevé pour se divertir, sa simplicité le rend accessible les soirs de semaine. Associer le plat à votre vin préféré améliore encore l’expérience, transformant un dîner décontracté en quelque chose de plus raffiné.
Les Steak Fettuccine Alfredo de Ree Drummond prouvent que la saveur gastronomique ne nécessite pas toujours des heures de travail de préparation. Cela nous rappelle que savourer un repas de qualité à la maison peut être à la fois réalisable et satisfaisant.
La recette complète est disponible en ligne ICI.
