La salade de poulet classique est une recette incontournable pour de nombreux foyers. C’est rapide à préparer, infiniment polyvalent et satisfaisant, qu’il soit servi sur des craquelins, dans un sandwich ou directement sorti du réfrigérateur. Cette recette donne un résultat fiable et délicieux, s’appuyant sur des saveurs familières et un minimum de tracas.
Ingrédients pour une saveur sans effort
Le cœur de cette salade de poulet est constitué d’ingrédients de qualité. Un poulet rôti simplifie le processus, offrant une viande de poitrine précuite prête à être déchiquetée. La mayonnaise et la crème sure créent une base crémeuse, tandis que le céleri et l’oignon vert ajoutent de la fraîcheur et du croquant. L’assaisonnement (poudre d’oignon, sel et poivre) rehausse le goût sans le dominer.
- Poulet : 4 tasses cuites, râpées ou hachées (rôtisserie recommandée)
- Céleri : ½ tasse finement hachée
- Oignon vert : ¼ tasse finement haché
- Mayonnaise : ¾ tasse (de préférence Best Foods/Hellmann’s pour une saveur constante)
- Crème sure : ¼ tasse (entière en matière grasse recommandée)
- Assaisonnement : ¼ cuillère à café de poudre d’ail, ¼ cuillère à café de poudre d’oignon, 1 cuillère à café de persil séché, poivre noir au goût
Créer le lot parfait
La méthode est simple. Tout d’abord, fouettez ensemble la mayonnaise, la crème sure, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le persil et le poivre jusqu’à consistance lisse. Cela garantit que la vinaigrette est bien mélangée avant que le poulet ne soit ajouté. Ensuite, ajoutez délicatement le poulet râpé, le céleri et les oignons verts. Pour une meilleure saveur, réfrigérez le mélange pendant au moins une heure ; quatre à six heures, voire toute la nuit, est idéal.
Des ajouts facultatifs comme des raisins, des fruits secs, des noix grillées ou des herbes fraîches peuvent être incorporés juste avant de servir. La beauté de cette recette réside dans son adaptabilité.
Personnaliser votre salade
La salade de poulet est une toile vierge. Les raisins, notamment de champagne, offrent un éclat de douceur. Les canneberges ou les myrtilles séchées ajoutent du moelleux. Les amandes ou les noix grillées apportent du croquant. La ciboulette fraîche ou l’estragon rehaussent le profil de saveur. N’hésitez pas à expérimenter avec ce que vous avez sous la main.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser du yaourt grec ou du fromage cottage ? Oui, mais sachez que ces substitutions modifieront légèrement la texture et la saveur. Le yaourt grec avec 2 à 5 % de matières grasses fonctionne mieux.
La marque de mayonnaise est-elle importante ? Absolument. Différentes marques varient en termes de teneur en vinaigre et en sucre, ce qui a un impact sur le goût général. Best Foods/Hellmann’s est un choix fiable pour des résultats cohérents.
Puis-je arriver à l’avance ? Oui. La salade de poulet a en fait meilleur goût après plusieurs heures de refroidissement. C’est une excellente option à préparer à l’avance pour préparer des repas ou recevoir.
Suggestions de présentation
Servez cette salade de poulet sur des craquelins, du pain, des petits pains ou dans un wrap. Sa simplicité en fait un ajout polyvalent à n’importe quel repas ou collation.
Nutrition (par portion de 3 tasses) : Calories : 328 kcal, Glucides : 2 g, Protéines : 22 g, Lipides : 25 g
En fin de compte, cette recette classique de salade de poulet constitue une base fiable pour un plat bien-aimé. Avec un minimum d’effort et des options personnalisables, c’est un incontournable qui sera toujours à la hauteur.
