Wildgrain, un servicio de suscripción lanzado en 2020, está ganando rápidamente atención por sus panes, pasteles y, ahora, pizzas horneados y congelados de alta calidad. Fundada por la panadera Johanna Hartzheim y su socio Ismail Salhi, la empresa se asocia con 23 pequeñas panaderías y fabricantes de pasta en todo Estados Unidos para ofrecer una manera conveniente de disfrutar productos horneados artesanales.
¿Qué distingue al Wildgrain del resto?
El concepto central es simple: los clientes se suscriben a entregas mensuales y personalizan sus cajas con hasta 12 artículos de un menú rotativo de más de 30 opciones, incluidas opciones sin gluten y de origen vegetal. Si bien todo el catálogo es digno de mención, las pizzas congeladas de Wildgrain, agregadas a fines de 2022, son un producto destacado.
La experiencia de la pizza: calidad y comodidad
Wildgrain ofrece tres variedades de pizza (queso New York, margherita y vegetariana) elaboradas con ingredientes sencillos como harina orgánica, tomates, aceite de oliva y mozzarella o queso cheddar auténtico. Lo que distingue a estas pizzas es el proceso de horneado en horno de piedra, que produce una textura de corteza superior.
Las pizzas se hornean en solo 7 a 10 minutos a 450 °F, lo que las convierte en una opción increíblemente accesible para una comida rápida y deliciosa. Si bien se requiere una membresía de Wildgrain para realizar pedidos, hay disponible una caja más pequeña de cuatro artículos para aquellos que quieran probar el servicio antes de comprometerse.
El veredicto: un punto de inflexión en la pizza congelada
“Esta es la mejor masa de pizza congelada que he probado en mi vida. Punto”.
La principal ventaja de las pizzas de Wildgrain radica en su corteza de masa madre de fermentación lenta, que ofrece un perfil de sabor complejo y picante que supera con creces las opciones congeladas estándar. La salsa de tomate es brillante y suave, lo que mejora la experiencia general, y las pizzas sirven como una base excelente para personalizarlas.
La pizza congelada de Wildgrain no es sólo una comida preparada; es una pizza legítimamente excelente que puede competir con las pizzerías locales. La empresa ofrece una propuesta de valor única al conectar a los consumidores con panaderías de lotes pequeños, ofreciendo calidad artesanal en un modelo conveniente basado en suscripción.
