Este año, la famosa chef y restauradora Giada De Laurentiis ofrece una alternativa refrescante a los sabores tradicionales de postres de Acción de Gracias. Si bien la manzana, la calabaza y el arándano son platos estándar del Día de Acción de Gracias, De Laurentiis defiende un pastel con sabor a limón, una opción sorprendentemente deliciosa que está generando revuelo.
Presentamos la tarta de limón y aceite de oliva
La estrella del menú anual de Acción de Gracias de De Laurentiis es su pastel de limón y aceite de oliva, un postre único que combina brillantes notas cítricas con un toque de inspiración italiana. “Sedoso, brillante y un poco inesperado, este pastel se inspira en la clásica lima, pero con un toque claramente italiano”, señala De Laurentiis en su sitio web, Giadzy.
La receta destaca el uso de aceite de oliva, un ingrediente clave en la cocina italiana, para equilibrar la acidez del limón. Esta adición crea un perfil de sabor complejo que lo distingue de los postres típicos de limón.
Cómo hacer la tarta de limón y aceite de oliva
El proceso de elaboración de pasteles implica varios pasos sencillos, lo que lo hace accesible a panaderos caseros de todos los niveles.
Aquí hay un desglose de la receta:
- La corteza: Comience creando una corteza de mantequilla. Muele las galletas de mantequilla en un procesador de alimentos y combínalas con el azúcar y la mantequilla derretida. Presione la mezcla en un molde para pastel y hornee hasta que esté dorada.
- El Relleno: Para el relleno necesitarás jugo de limón, aceite de oliva y leche condensada, entre otros ingredientes. Se baten hasta que quede suave y luego se vierten en la base horneada y enfriada.
- Hornear y enfriar: Hornea el pastel hasta que el relleno esté listo. Espere al menos 3 horas (o preferiblemente durante la noche) para que el pastel se enfríe completamente en el refrigerador antes de servir.
- Toques finales: Antes de servir, cree una cobertura de crema batida ligera y esponjosa. Extienda la crema sobre el pastel y agregue un toque final con una pizca de ralladura de limón y un chorrito de aceite de oliva, si lo desea.
Por qué este pastel es una adición bienvenida
La elección del limón para una tarta de Acción de Gracias puede parecer poco convencional. Sin embargo, ofrece un agradable contraste con los postres más pesados y ricos que suelen asociarse con la festividad. Este pastel de limón ofrece una opción más ligera y refrescante, que supera la riqueza de la comida de Acción de Gracias. La inesperada combinación de limón y aceite de oliva crea un perfil de sabor único que seguramente impresionará.
El sabor cítrico y brillante del pastel de limón y su estilo italiano brindan una alternativa fresca a los postres tradicionales de Acción de Gracias, ofreciendo un final más ligero y vibrante al festín navideño.
Puede encontrar la receta completa de pastel de limón y aceite de oliva de De Laurentiis en línea AQUÍ.
