Thanksgiving ist ein Synonym für geschätzte Traditionen – der goldbraune Truthahn, lockeres Kartoffelpüree und natürlich ein herzhaftes Stück Kuchen. Aber dieses Jahr bietet die renommierte Köchin Giada De Laurentiis mit ihrem innovativen Cannoli Pie eine köstliche Variante der Desserterwartungen.
Das ist nicht der Apfelkuchen Ihrer Großmutter; Es ist eine clevere Neuinterpretation der beliebten Cannoli in einem praktischen, zum Vorbereiten geeigneten Format, das verspricht, ein neuer Familienfavorit zu werden. „Es wird auf jeden Fall ein Superhit“, sagt De Laurentiis selbstbewusst auf ihrer Giadzy-Instagram-Seite, „besonders bei Leuten, die das Innere lieben, das cremige Zeug in den Cannoli.“
Das Geniale an diesem Kuchen liegt in seiner Einfachheit und einfachen Zubereitung. Die Basis ist eine butterartige Biscotti-Kruste, die entsteht, indem zerkleinerte Biscotti mit Zucker und geschmolzener Butter in einer Küchenmaschine zerkleinert werden, bevor sie in eine Kuchenform gepresst und kurz gebacken werden, damit sie fest werden. Dadurch entsteht ein herrlicher struktureller Kontrast zur luxuriös cremigen Füllung.
Während die Kruste backt, schlägt De Laurentiis vor, den Boden der gebackenen Kruste mit einer dekadenten Schokoladenschicht zu versehen – einer Schicht seidiger, halbsüßer Schokolade, die als Barriere zwischen der Kruste und der Cannoli-Füllung auf Ricotta-Basis fungiert. Dieser strategische Schritt sorgt nicht nur für mehr Fülle, sondern verhindert auch, dass die cremige Füllung durchnässt wird und dadurch die Knusprigkeit der Kruste beeinträchtigt wird.
Der Star der Show ist jedoch zweifellos die Füllung: eine köstliche Mischung aus Schlagsahne, Ricotta-Käse, Mascarpone, Vanille, Zimt, Salz, Puderzucker und Orangenschale. Die Mischung verwandelt sich in ein wolkenartiges Konfekt, indem man sie perfekt aufschlägt und anschließend Mini-Schokoladenstückchen unterhebt, um für einen zusätzlichen Schuss Süße und Textur zu sorgen.
Der zusammengesetzte Kuchen kühlt bis zum Servieren ungestört, sodass sich die Aromen vollständig vermischen und die Kruste gründlich fest werden kann. Es ist ideal für die Vorausplanung, da es bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden kann – eine echte Wohltat während einer geschäftigen Thanksgiving-Woche. Ein abschließender Schuss Schlagsahne, gehackte Pistazien und zarte Schokoladenraspeln machen die Präsentation von köstlich zu atemberaubend.
Dieser innovative Cannoli Pie bietet eine moderne Variante klassischer Aromen und ist gleichzeitig praktisch und optisch beeindruckend. Es wird mit Sicherheit zum Mittelpunkt Ihres Thanksgiving-Desserttisches und begeistert Ihre Gäste mit seiner einzigartigen Kombination aus Texturen und köstlichen Aromen.
