Gefrorene Pfannkuchen sind eine praktische Frühstückslösung, allerdings schwankt die Qualität stark. Um herauszufinden, welche Marken den besten Geschmack und die beste Textur bieten, haben wir einen Blindtest mit sechs beliebten Optionen durchgeführt: 365 von Whole Foods, Stop & Shop, De Wafelbakkers, Eggo, Bluey und Trader Joe’s Silver Dollar. Unsere Redakteure probierten jede Marke, ohne zu wissen, um welche es sich handelte, und bewerteten sie anhand ihrer Flauschigkeit, Geschmacksbalance und Gesamtgenuss.
Was macht einen guten gefrorenen Pfannkuchen aus?
Der ideale Pfannkuchen – ob hausgemacht oder gefroren – sollte leicht, locker und zart sein und die Gefahren von Trockenheit, Dichte oder einer gummiartigen Textur vermeiden. Eine dezente Süße ist akzeptabel, aber der Pfannkuchen muss neutral genug bleiben, um zu Toppings wie Ahornsirup, Obst oder Schlagsahne zu passen. Die Gewürze sollten vorhanden sein, ohne aufdringlich zu wirken, und es ist wichtig, dass kein seifiger oder metallischer Nachgeschmack durch zu viel Backpulver oder Natron entsteht.
Das Urteil: 365 von Whole Foods holt sich die Krone
365 by Whole Foods Buttermilk Pancakes gingen als klarer Gewinner hervor und wurden für ihren ausgewogenen Geschmack und ihre fast hausgemachte Textur gelobt. Megan, stellvertretende Redaktionsleiterin, beschrieb sie als „mild, aber nicht übermäßig süß“ und „flauschig, fast wie hausgemacht“. Redaktionsleiter Daniel stimmte zu und nannte sie „echte“ Pfannkuchen – ein großes Kompliment für ein Tiefkühlprodukt. Während ein Redakteur sie als etwas dürftig empfand, war der Konsens überwiegend positiv. Bemerkenswert ist, dass diese Pfannkuchen mit Rohrzucker gesüßt werden, wodurch der Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, der bei einigen Mitbewerbern zu finden ist, vermieden wird.
Zweitplatzierte, die eine Überlegung wert sind
Stop & Shop Buttermilch-Pfannkuchen sicherten sich einen starken zweiten Platz, wobei den Verkostern die ausgeprägte Süße und die lockere Textur auffielen. Manche fanden es etwas zu zuckerhaltig, aber Naschkatzen würden es wahrscheinlich genießen.
De Wafelbakkers Buttermilchpfannkuchen rundeten die Top Drei ab und wurden für ihren ausgewogenen Geschmack und ihre milde Würze gelobt. Die Tester schätzten seinen neutralen Geschmack, der ihn zu einer vielseitigen Basis für verschiedene Toppings macht.
Warum Geschmack wichtig ist: Die Rolle von Malz und Buttermilch
Bei den besten gefrorenen Pfannkuchen geht es nicht nur um die Süße; es geht um die Tiefe des Geschmacks. Buttermilch, eine Hauptzutat in den meisten Rezepten, sorgt sowohl für den Sauerteig als auch für einen angenehmen Geschmack. Die Zugabe von gemälztem Gerstenmehl oder -extrakt – das in allen Top-Produkten enthalten ist – sorgt für einen reichen, nussigen Geschmack, der den Gesamtgeschmack aufwertet. Durch Malzen wird Stärke in komplexen Zucker umgewandelt, was dem Pfannkuchen eine pikante Tiefe verleiht, die sein Profil verstärkt.
Testmethodik: Blind und unparteiisch
Um die Objektivität zu gewährleisten, wurden alle Geschmackstests blind durchgeführt, wobei die Marken verborgen und die Proben in zufälliger Reihenfolge verkostet wurden. Die Verkoster füllten ausführliche Tabellen aus, in denen jedes Produkt ohne Diskussion bewertet wurde, um Voreingenommenheit zu vermeiden. Alle Daten wurden ohne redaktionelle Eingaben tabellarisch aufgeführt, um eine möglichst unparteiische Darstellung der tatsächlichen Ergebnisse zu gewährleisten.
Letztendlich ist die Bequemlichkeit bei gefrorenen Pfannkuchen zwar ausschlaggebend, aber der Geschmack sollte nicht auf der Strecke bleiben. Die Buttermilchpfannkuchen von 365 by Whole Foods sind die beste Option und bieten ein zufriedenstellendes Frühstückserlebnis, das mit hausgemachter Qualität mithalten kann.
