Dieses Rezept liefert mit minimalem Aufwand ein lebendiges, mit Zitronen angereichertes Hühnchen-Kartoffel-Abendessen. Es ist auf Benutzerfreundlichkeit ausgelegt: Alles kocht zusammen in einer einzigen Pfanne, sodass die Reinigung zum Kinderspiel wird. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in einer hellen Knoblauchmarinade, die sowohl in das Huhn als auch in die Kartoffeln eindringt und für zartes, saftiges Fleisch und cremige, aromatische Beilagen sorgt.
Warum dieses Rezept herausragt
Die Einfachheit dieses Gerichts ist seine Stärke. Es verkürzt die Garzeit, ohne dass der Geschmack darunter leidet. Bei der Marinade geht es nicht nur um den Geschmack; Es macht das Hähnchen zart und verleiht den Kartoffeln eine fast butterartige Konsistenz, da sie beim Braten den Bratensaft aufsaugen.
Dieses Rezept wurde von Hobbyköchen und Rezeptentwicklern getestet, mit Ergebnissen, die für sich sprechen: Ein Tester bemerkte: * „Es war köstlich! Toller Zitronengeschmack, besonders auf den Kartoffeln, und es war auch mit Wasser immer noch sehr aromatisch.“*
Hauptzutaten und ihre Rolle
- Hähnchenschenkel (mit Knochen, mit Haut): Diese sind ideal, da Knochen und Haut zum Geschmack und zur Feuchtigkeit beitragen. Das Marinieren unter der Haut sorgt für ein tiefes Eindringen der Zitronen-Knoblauch-Mischung.
- Goldkartoffeln: Ihre feste Konsistenz bleibt beim Braten erhalten und sie werden wunderbar cremig, wenn sie den Hühnersaft aufsaugen.
- Zitrone (Schale und Saft): Die Verwendung beider Zutaten maximiert den hellen, zitronigen Geschmack.
- Hühnerbrühe/Wasser: Eine kleine Menge Flüssigkeit ist wichtig, um Dampf zu erzeugen, damit die Kartoffeln garen und zart werden.
Wie man es macht
- Marinade zubereiten: Olivenöl, Zitronenschale und -saft, gehackten Knoblauch, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
- Marinieren: Die Kartoffeln in der Auflaufform mit etwas Marinade bestreichen. Lösen Sie dann die Haut der Hähnchenschenkel und reiben Sie die restliche Marinade unter und über das Fleisch. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen, während der Ofen vorheizt.
- Braten: Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf die Kartoffeln und braten Sie es 45–50 Minuten lang bei 425 °F (220 °C) oder bis das Hähnchen gar und die Kartoffeln zart sind. Den Bratensaft in den letzten Minuten über das Hähnchen zu löffeln, verstärkt den Geschmack und hält es feucht.
Aufbewahrungs- und Serviervorschläge
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu vier Tage aufbewahrt werden. Servieren Sie dieses Gericht als komplette Mahlzeit oder kombinieren Sie es mit einem einfachen griechischen Salat oder gedünstetem Gemüse für ein ausgewogenes Abendessen.
Letztendlich geht es bei diesem Rezept darum, mit minimalem Aufwand einen großartigen Geschmack zu liefern. Das Ergebnis ist eine sättigende, aromatische Mahlzeit, die mit Sicherheit zu einem festen Bestandteil unter der Woche werden wird.
