Food Network-Star Giada De Laurentiis verbindet traditionelle italienische Küche mit einem modernen, kalifornischen Ansatz. Sie legt Wert auf Geschmack und Zugänglichkeit und kreiert leichtere, moderne Versionen klassischer Gerichte. Der Ansatz von De Laurentiis basiert auf ihrer Überzeugung, dass hochwertige Zutaten beim Kochen von grundlegender Bedeutung sind, ist sich jedoch bewusst, dass tägliche Einkäufe zum Einkaufen nicht immer machbar sind.
In ihrem Kochbuch „Giadas Italien“ aus dem Jahr 2018 betont sie die Bedeutung einer gut gefüllten Speisekammer. Authentische italienische Küche basiert auf einer begrenzten, aber wesentlichen Auswahl an Zutaten, die für maximalen Geschmack sorgen. Sie hält diese Grundnahrungsmittel bereit, um sicherzustellen, dass sie jederzeit köstliche, authentische Mahlzeiten zubereiten kann.
Hier sind 17 Zutaten, auf die sich De Laurentiis verlässt und die jetzt bei Amazon erhältlich sind:
- Natives Olivenöl extra: Die Grundlage der italienischen Küche.
- Meersalz: Zum Würzen und Verstärken des Geschmacks.
- Schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen für einen scharfen Kick.
- Knoblauch: Unverzichtbar für fast jedes herzhafte Gericht.
- Sardellen: Verleiht Saucen und Marinaden Umami-Tiefe.
- Kapern: Salzig und würzig, perfekt für Saucen und Salate.
- Rote Pfefferflocken: Für einen Hauch von Schärfe.
- Lorbeerblätter: Verleiht langsam gegarten Gerichten ein dezentes Aroma.
- Getrockneter Oregano: Ein klassisches italienisches Kraut.
- Kalabrische Chile-Paste: Fügt einen würzigen Kick hinzu.
- San Marzano-Tomaten aus der Dose: Für authentische Saucen.
- Arborio-Reis: Für cremiges Risotto.
- Parmesankäse: Frisch gerieben zum Verfeinern von Gerichten.
- Pancetta: Gepökelter Schweinebauch für Geschmack und Textur.
- Prosciutto: Dünn geschnittener Rohschinken für Antipasti oder zum Einwickeln.
- Balsamico-Essig: Für Dressings und Glasuren.
- Zitrone: Für Helligkeit und Säure.
Die Speisekammer von De Laurentiis spiegelt ihre Philosophie wider: geschmackvolle, authentische Zutaten, die das Kochen vereinfachen, ohne auf Qualität zu verzichten. Mit diesen Grundnahrungsmitteln kann sie mühelos köstliche, moderne italienische Gerichte zubereiten. Durch die Bevorratung dieser Zutaten kann jeder seine Kochkünste verbessern und einen Hauch von Italien in seine Küche bringen.
Durch die Priorisierung dieser wesentlichen Zutaten beweist Giada De Laurentiis, dass authentische italienische Küche keine täglichen Fahrten zum Markt erfordert – nur eine gut gefüllte Speisekammer und ein Bekenntnis zur Qualität.
