Die Wissenschaft hat uns endlich die Erlaubnis gegeben, uns wegen unserer Morgengewohnheiten weniger schuldig zu fühlen. Wieder.
Neue Daten deuten darauf hin, dass Kaffeetrinken mehr bewirkt, als nur wach zu werden. Es könnte tatsächlich Ihre Leber retten. Konkret könnte es das Leberkrebsrisiko um fast die Hälfte senken. Das ist eine enorme Zahl für ein Getränk, das wir normalerweise für Angstzustände verantwortlich machen.
Ihre Leber ist ein Arbeitstier. Es filtert Blut und übernimmt über 500 Funktionen. Es bei Laune zu halten ist eine gute Strategie. Hepatologen – Leberärzte – weisen seit Jahren auf diesen Zusammenhang hin. Aber jetzt gibt es harte Daten, die dies belegen.
Wer hat diese Forschung eigentlich durchgeführt?
Sie müssen wissen, wer spricht, bevor Sie den Hype kaufen.
- Hyunseok Kim, MD, PhD : Hauptautor. Er ist Transplantationshepatologe am Cedars-Sinai in Los Angeles.
- Raffi Karagozian, MD : Ein Transplantationshepatologe bei Tufts in Boston.
- Marie L. Borum, MD : Direktorin für Gastroenterologie und Lebererkrankungen an der George Washington University in Georgetown.
Das sind keine Coffeeshop-Influencer. Es sind Ärzte, die jeden Tag geschädigte Lebern sehen.
Was die Daten der britischen Biobank verraten
Die Studie landete in der Kategorie „Klinische Gastroenterologie und Hepatologie“. Die Forscher haben sich in der britischen Biobank umgesehen. Dies ist eine riesige biomedizinische Datenbank. Sie untersuchten fast 355.000 Erwachsene.
Sie haben diese Leute 13 Jahre lang verfolgt. Das ist in der medizinischen Forschung eine lange Zeit.
Sie haben auf drei Dinge geachtet:
1. Zirrhose (starke Narbenbildung)
2. Leberkrebs
3. Tod durch Leberursachen
Die Ergebnisse waren krass. Im Vergleich zu Nicht-Kaffeetrinkern verzeichneten die starken Kaffeetrinker einen deutlichen Rückgang des Risikos.
Wenn Sie fünf oder mehr Tassen pro Tag trinken:
* 32 % geringeres Risiko einer Zirrhose.
* 47 % geringeres Risiko für Leberkrebs.
* 42 % geringeres Risiko, an leberbedingten Ursachen zu sterben.
Musste es koffeinhaltig sein? Nein. Entkoffeinierter Kaffee hat auch funktioniert. Mussten es fünf Tassen sein? Nein. Kleinere Beträge zeigten Vorteile. Aber die Effektgröße nahm mit der Lautstärke zu.
Das Team stellte fest, dass Kaffeetrinker weniger Entzündungen hatten. Ihre Leberproteine sahen gesünder aus. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass ungesüßter moderater Kaffee eine einfache Strategie zur Vorbeugung ist. Einfachheit ist hier der Schlüssel. Du brauchst keine Pille. Du brauchst nur die Bohne.
„Unterstützen Sie moderaten ungesüßten Kaffee als einfache Strategie“
Warum hilft Kaffee der Leber so sehr?
Man könnte meinen, dass es am Koffein liegt. Die Nervosität. Der Tritt.
Das ist es nicht.
Hyunseok Kim erklärt es am besten. Kaffee ist ein chemischer Cocktail. Es enthält Hunderte von biologisch aktiven Verbindungen. Koffein ist nur eine Zutat in einer sehr komplexen Mischung.
Die wahren Helden sind die pflanzlichen Chemikalien.
* Chlorogensäuren
* Polyphenole
* Diterpene
Diese Verbindungen leisten schwere Arbeit. Sie bekämpfen die Oxidation. Sie bekämpfen Entzündungen. Sie bekämpfen Narbenbildung.
Raffi Karagozian stellt fest, dass diese Antioxidantien den oxidativen Stress senken. Lässt man diesen Stress außer Acht, entwickelt er sich zu einer chronischen Entzündung. Diese Entzündung hinterlässt Narben in der Leber. Kaffee unterbricht diesen Prozess.
„Kaffee verlangsamt die Aktivität der Zellen, die für die Fibrose verantwortlich sind“
Das sind keine neuen Neuigkeiten. Eine Studie aus dem Jahr 2021 mit 500.000 Menschen zeigte ein 21 % geringeres Risiko einer chronischen Lebererkrankung für Kaffeetrinker. Eine Studie in BMJ Open mit 2,25 Millionen Menschen kam zu ähnlichen Ergebnissen. Eine Tasse pro Tag senkte das Risiko für Leberzellkrebs um 20 %. Fünf Tassen reduzieren es um 50 %.
Die Daten sind konsistent. Über Millionen von Menschen hinweg. Über verschiedene Studien hinweg. Die Leber mag Kaffee.
Hilft es auch anderen Organen?
Wahrscheinlich.
Die gleichen Mechanismen, die der Leber helfen – die entzündungshemmende und antioxidative Wirkung – wirken sich aus. Dr. Karagozian stellt Zusammenhänge zu einer besseren Gesundheit der Blutgefäße fest.
Andere Studien bringen mäßigen Kaffeekonsum mit Folgendem in Verbindung:
* Geringeres Risiko für Herzerkrankungen
* Geringeres Risiko für Herzinsuffizienz
* Geringeres Schlaganfallrisiko
Aber Dr. Kim fügt einen Vorbehalt hinzu. Die Auswirkungen variieren. Es kommt darauf an, wie man es zubereitet. Es hängt von Ihrer Gesundheit ab. Es hängt davon ab, wie viel Sie trinken. Es ist kein Wundermittel für den ganzen Körper. Einfach ein wirklich guter Freund für die Leber.
Warum funktioniert entkoffeinierter Kaffee?
Das ist der Teil, der die Leute verwirrt.
Wenn Koffein schlecht für den Schlaf und Angstzustände ist, warum ist es dann gut für die Leber? Die Antwort: Wahrscheinlich nicht.
Entkoffeinierter Kaffee behält die Polyphenole. Es hält die Chlorogensäuren zurück. Es stößt das Koffein aus.
Da entkoffeinierter Kaffee die gleichen Vorteile für die Leber zeigte wie normaler Kaffee, glaubt Dr. Kim, dass die koffeinfreien Verbindungen die Wirkung bewirken.
Marie Borum stimmt zu. Entkoffeinierter Kaffee ist eine gesunde Alternative für koffeinempfindliche Menschen. Es bietet immer noch diese antioxidativen Schutzschilde.
Aber wir sind noch nicht fertig mit dem Lernen. Borum räumt ein, dass weitere Studien erforderlich sind. Wir müssen den gesamten Umfang der Wechselwirkungen von Kaffee mit der Leberbiologie verstehen.
Sollten Sie anfangen, fünf Tassen pro Tag zu trinken?
Hier ist die Falle.
Korrelation ist keine Kausalität. Nur weil Kaffeetrinker eine gesündere Leber haben, heißt das nicht, dass man sich fünf Tassen runterdrücken sollte, wenn man Kaffee hasst.
Die Studie besagt nicht, dass man Kaffeetrinker werden muss. Es heißt, wenn Sie es bereits trinken, machen Sie es weiter.
Genießen Sie Ihre tägliche Tasse. Zwei, wenn Sie sich mutig fühlen. Verzichten Sie auf den Zucker. Der Zucker verursacht Entzündungen. Der Kaffee subtrahiert es.
Es ist kein Allheilmittel. Aber es ist ein seltsam wirksamer Schutzschild. Ihre Leber ist ein Filter. Gönnen Sie ihm eine Pause. Eine Tasse einschenken. Lassen Sie die Chemie die Arbeit machen.
Wer weiß, was das nächste Jahrzehnt der Forschung sagen wird. Bis dahin sehen die Bohnen vielversprechend aus.
