Palačinky s citronovou ricottou jsou překvapivě snadným způsobem, jak změnit svou ranní rutinu. Tyto palačinky jsou výjimečně vlhké, lehké a plné chuti díky chytré kombinaci ingrediencí, které dodávají neodolatelnou texturu a lahodnou chuť. Pokud hledáte speciální víkendovou snídani, je to ono.
Proč je ricotta v palačinkách?
Přidání ricotty se může zdát neobvyklé, ale právě to jim dodává měkkou, nadýchanou texturu. Ricotta funguje jako jogurt nebo zakysaná smetana v pečivu: dodává vlhkost, bohatost a vytváří lahodně jemnou texturu. Sýr přímo neochutnáte ; místo toho vylepšuje celkový zážitek, díky čemuž jsou tyto palačinky o stupeň nad průměrem.
Klíčové ingredience
Recept vyžaduje pouze deset běžných ingrediencí:
- Prémiová mouka : Slouží jako základ, zacházejte s ní opatrně.
- Cukr : Poskytuje sladkost, upravte podle chuti.
- Leaving Powder : Nezbytný pro nadýchání a vzdušnost.
- Vejce : Spojuje těsto a dodává bohatost.
- Mléko : Dodává vlhkost; Postačí jakýkoli druh mléka, ale ideální je plnotučné mléko nebo mandlové mléko.
- Máslo nebo rostlinný olej : Dodává chuť, nejlépe máslo pro lepší chuť.
- Sůl : Zvýrazňuje všechny ostatní příchutě.
- Ricotta : Vytváří vlhkou, jemnou texturu.
- Citrónová šťáva a kůra : Dodává jasnou citrusovou chuť.
- Vanilkový extrakt : Dodává vůni teplo a hloubku.
Vaření palačinek: Pokyny krok za krokem
Postup je jednoduchý:
- Smíchejte suché ingredience : V míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl.
- Smíchejte mokré ingredience : V jiné míse vyšlehejte mléko, ricottu, vejce, rozpuštěné máslo, citronovou šťávu, kůru a vanilku.
- Spojte mokré a suché ingredience : Jemně vmíchejte mokré ingredience do suchých, dokud se nespojí – vyhněte se nadměrnému míchání.
- Smažit : Rozpalte lehce naolejovanou pánev na střední teplotu. Na stejné palačinky použijte odměrku o objemu 1/3 šálku. Smažíme 1-3 minuty z každé strany do zlatova.
Pokyny pro odeslání
Tyto palačinky jsou chutné samy o sobě, ale polevy je posunou na další úroveň:
- Javorový sirup: Klasická kombinace.
- Řecký jogurt: Dodává pikantní krémovost.
- Čerstvé ovoce: Bobule, třešně nebo broskve skvěle doplňují citrónovou příchuť.
- Borůvkový nebo jahodový kompot: Pro extra sladkost.
- Lemon Curd: Luxusní a aromatický doplněk.
Tyto palačinky s citronovou ricottou jsou skvělým způsobem, jak začít den. Jsou snadné na přípravu a výsledkem je lehká, nadýchaná snídaně, která působí výjimečně, aniž by byla složitá.
