Tento recept nabízí světlé, citronové kuře a brambory vyrobené s minimálním úsilím. Je navržen pro jednoduchost: vše se vaří společně na jedné pánvi, takže čištění je mnohem snazší. Tajemství úspěchu spočívá v jasné česnekové marinádě, která pronikne jak kuře, tak bramborám, díky čemuž je maso jemné a šťavnaté a příloha je krémová a chutná.
Proč tento recept vyniká
V jednoduchosti je jeho hlavní síla. Zkracuje dobu vaření bez obětování chuti. Marináda není jen o chuti, ale také změkne kuře a pomáhá bramborám dosáhnout téměř máslovou texturu, protože během pečení absorbují šťávu.
Tento recept byl testován domácími kuchaři a vývojáři receptů a výsledky hovoří samy za sebe: Jeden tester poznamenal: “Bylo to vynikající! Skvělá citronová chuť, zvláště na bramborách, a zůstala lahodná i při použití vody.”
Klíčové přísady a jejich role
- Kuřecí stehna (s kostí, s kůží): Jsou ideální, protože kosti a kůže dodávají chuť a šťavnatost. Marinování pod slupkou umožňuje citrónovo-česnekové směsi proniknout hluboko.
- Žluté brambory: Jejich hustá textura dobře drží při pečení a stávají se lahodně krémovými, když absorbují šťávu z kuřete.
- Citron (kůra a šťáva): Použití obou maximalizuje jasnou citrusovou chuť.
- Kuřecí vývar/Voda: K vytvoření páry je potřeba malé množství tekutiny, která pomáhá bramborám provařit a změknout.
Jak vařit
- Připravte marinádu: Smíchejte olivový olej, citronovou kůru a šťávu, mletý česnek, oregano, papriku, sůl a pepř.
- Marinujte: Brambory vhoďte do zapékací mísy do trochy marinády. Poté nadzvedněte kůži kuřecích stehen a potřete maso zbylou marinádou. Necháme marinovat alespoň 15 minut, dokud se trouba nezahřeje.
- Pečení: Kuře položte kůží nahoru na brambory a pečte při 220 °C 45–50 minut, nebo dokud není kuře propečené a brambory měkké. Kuře během posledních minut pokapejte omáčkou z pánve, abyste zvýraznili chuť a zachovali šťavnatost.
Doporučení pro skladování a zobrazování
Zbytky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až čtyři dny. Podávejte toto jídlo jako plné jídlo nebo jej spárujte s jednoduchým řeckým salátem nebo dušenou zeleninou pro vyváženou večeři.
Nakonec je tento recept navržen tak, aby nabídl maximální chuť s minimálním úsilím. Výsledkem je vydatné, chutné jídlo, které se jistě stane základním pokrmem týdne.
